Kültür mantarı örtü toprağı

(HASAD Dergisi´nden)   1994

Kültür Mantarı üretimi ve tüketimi ülkemizde hızla, ancak sorunlarla büyüyen bir sektör olma yolundadır.

Kültür Mantarcılığına bilinçli başlanmalı, işletmenin yeri, tesisi, üretim teknikleri ve pazar durumu çok iyi incelenmeli ve hesaplanmalıdır.

Teknik Bilgi ve Malzeme: Her an gelişen teknolojik bilgileri takip etmek başarının ilk kuralıdır HASAD Dergisi ve yayınlarında yeni ´teknikler bulabilirsiniz.

Üretim ranzaları, sulama, ilaçlama malzemeleri, ilaçlar ısı ve nem ölçerler, ısıtma havalandırma sistemleri kaliteli kompost ve ideal örtü toprağını hazır bulmak mümkündür.

Üretim Yerleri: iyi planlanmış işletmeler kurulabileceği gibi boş mağara tünel, yapılar bodrum gibi yerler izolasyon ısıtma, havalandırma, nem kontrolü sağlanarak kullanılabilir.

Misel Ekili Kompost Temini: Menşei belli misellerin ekilmiş olduğu kaliteli kompostu ciddi firmalardan temin etmek mümkündür. Alt yapısı uygun olmayan işletmeler kendileri kompost yapmak yerine hazır materyalle üretim yapabilirler.

Örtü Toprağı: Örtü toprağı, hastalık ve zararlılardan arıtılmış pH´ı ayarlı su tutma kapasitesi yüksek, hava geçirgenliği iyi, tuzsuz, organik maddece zengin ve kaymak tabakası oluşturmayan özelliklerde olmalıdır.

Hastalık ve Zararlı Kontrolü: Özel Tohum, kaliteli kompost, ideal örtü toprağı ve iyi yetiştirme ortamı yüksek verimi ve kazancı getirir.

Ancak tüketiciye sunulan ürünün insan sağlığına zararı olmamalıdır.

Mantarın hastalık ve zararlıları hayli fazladır. Bunlarda mücadelede kullanılan ilaçlar ise henüz ülkemizde ruhsatlı olmayıp insan sağlığına zararlıdırlar.

Ticari kazanç uğruna hasad döneminde bile kullanılan ilaçlar insan sağlığına zarar vermektedirler.

Ürün Pazarlama: Taze tüketimi dışında konserve, kurutma ve birçok şekilde tüketilen mantar hasad sonrasında muhafaza kalibrasyon, ambalaj ve taşımada özen isteyen bir üründür.

Pazara sürekli ürün sunmak iyi planlama, temiz çalışma ile mümkündür.1994